寒い日は　粕汁作って　ほっこりと

大根　人参　長芋　こんにゃくは　拍子切り　椎茸　油揚げはせん切り。長芋は塩もみし水に浸ける。葱はぶつ切りにする。

鍋に　水4カップと出し昆布　4つ切にした鮭を入れて火にかける。煮立つ直前に昆布を取り出す。

煮立ったら　火を弱めて　浮いてきたアクをとる。

具材が軟らかくなってきたら　汁で伸ばした酒粕と水切りした長芋を加える。長芋が軟らかくなるまで　しばらく煮る。

長芋に火が通ったら、赤味噌を加えて　塩味の加減をする。最後に万能ねぎを散らし　粉山椒を振り入れて仕上げる。

　熱々を　召し上がれ。