☆再現レシピ☆魅惑のシナモンブレッド
2525招き猫
作り方
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溶き卵30gを少しずつ入れ、その都度混ぜる。
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3
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アーモンドプードルを入れ混ぜる。
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4
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シナモンを入れて混ぜたら出来上がり。
冷蔵庫に入れておく。
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5
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パン生地の材料をHBに入れ『パン生地コース』で1次発酵まで終了させる。
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6
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ガス抜きしたら丸めて綴じ目を下にして置きラップを被せて20分ベンチタイム。
シナモンケーキクラムを冷蔵庫から出しておく。
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7
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麺棒を使って横は型の長さに合わせて、縦は35cm位に伸ばす。
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8
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生地の周り2cmには塗らない様にしてシナモンケーキクラムを均一に塗る。
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9
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手前から奥に向かってロールケーキの様に巻く。
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10
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綴じ目を良くくっ付ける。
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11
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綴じ目を下にしてクッキングシートを敷いた型に入れる。
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12
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霧吹きで表面を湿らせ40℃で40分2次発酵する。
クープはお好みで。
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13
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180℃で予熱完了したオーブンで35分焼く。
焼き上がったら20cm位上から型ごと落とし蒸気抜きしてから出す。
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ペニーレインの再現レシピ『ブルーベリーブレッド』ID: 4363581もいかが？
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『いちごジャム食パン』ID: 4307710もいかが？
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コツ・ポイント
焼成時、トップが焦げそうならアルミホイルを被せて下さい。
このレシピの生い立ち
ペニーレインのシナモンブレッドが好きで再現してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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