きょうのあさごはん（その４）

★きんぴらごぼう
人参の千切り、ごぼうの笹がき、れんこんのイチョウ切りは水につけてあく抜きをする

★きんぴらごぼう（続き）
フライパンに油を加え、あく抜きした根菜類をまとめていれて炒める

★きんぴらごぼう（続き）
しんなりしたら、みりん・酒・しょうゆと輪切りにした唐辛子を入れ、いため煮し、黒ゴマを振る

★わがやの卵焼き
卵をほぐし、みりん・だしを加え、弱火で焼く

★白菜と厚揚げ豆腐のお味噌汁
白菜・厚揚げ豆腐を鍋でゆで、白菜がしんなりしたら火をとめて、白だし・味噌を加える