【作り置き】豚バラ&鶏胸肉&大根の煮物
梅ちゃん～娘たちへ～
作り方
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豚ばら肉と鶏胸肉は食べやすい大きさ（1.5~2cm幅）に切る
にんにくは千切りにする
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豚ばら肉は表面をこんがり焼き、その後茹でこぼす
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4
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茹でこぼした大根と豚ばら肉、鶏胸肉、ニンニクと※の調味料を全て圧力鍋に入れて蓋を閉めて強火で加熱する
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5
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加熱している間に半熟卵を作る
⑴沸騰したお湯に卵を入れて７分間茹でる
⑵7分茹でた卵は氷水につける
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6
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重りがクルクルまわったらそのまま３分間加熱し火を止める
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ピンがさがったら蓋を開けてプラスティック容器に移す
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8
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粗熱がとれたら皮をむいた半熟卵を入れて、蓋を閉めて保存する
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9
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食べる時にフライパンに入れてあたため水溶き片栗粉を入れてとろみをつける（ゆで卵は半熟のままにしたいので取り出しておく）
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大根や肉をお皿に盛り付ける時に半熟卵は半分に切って一緒に盛り付ける
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【万能醤油】
醤油400cc酒200ccみりん200ccをお醤油などの空容器に入れて混ぜ合わせ、作り置きしてます
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コツ・ポイント
最後に片栗粉でとろみをつけてタレを絡めるとおいしいです！
卵は半熟がおいしいので、食べる前の加熱は避けました
卵は半熟がおいしいので、食べる前の加熱は避けました
このレシピの生い立ち
豚ばら肉の量が少なかったので鶏胸肉を使ってみたら、お互いのプラス面とマイナス面をカバーしあって…とっても美味しく出来上がりました
梅ちゃん～娘たちへ～
