【にたき一番】で筑前煮♪

今回使ったのはこれ♪ホシサン☆にたき一番

下ごしらえ①
鶏肉はひと口大に切る。人参は皮を流水で綺麗に洗い乱切りにする。こんにゃくは食べやすい大きさに手でちぎる。

下ごしらえ②
こんにゃくに大さじ1程度の塩をまぶしてもみ込む。しばらく置いたら沸騰した湯で3分程度茹でる。

下ごしらえ④
蓮根はピーラーで皮を剥き乱切りにする。包丁が入りにくい場合は電子レンジで2~3分加熱すると切りやすいです

※ゴボウと蓮根は、薄めの酢水を作り、5分程度浸けると変色しにくくなります。

鍋を熱し、ごま油を引き、鶏肉を焼く。鶏肉の色が変わったら、火の通り難い具材から順番に入れて油を絡める。（※2）

ひと煮立ちしたら、「にたき一番」と塩（小さじ1/2）を加え、ヘラなどで軽く混ぜ、再度落し蓋をして10分程度煮る。

落し蓋を取り、具材が柔らかくなって程よく煮詰まってきたら出来上がり♪