ぱぱっと出来ちゃう♪青梗菜のとろ卵スープ

ぱぱっと出来ちゃう♪青梗菜のとろ卵スープ

Description

ふわとろ卵とシャキシャキ青梗菜のコンソメ中華スープです♪

材料 (4人分)

青梗菜
1株
1個
人参
1㎝
コーン
女性の手でひと掴み
☆水
900㏄
小さじ2杯
☆顆粒中華だし
小さじ2杯
小さじ1/2杯
胡椒
少々
水溶き片栗粉(水+片栗粉)
各片栗粉大さじ1杯+水大さじ2杯(全量は使いません)

作り方

1

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青梗菜は削ぐようにひと口大乱切りにします。人参は細切りにします。
水溶き片栗粉を作っておきます。

2

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鍋に☆と人参を入れてひと煮立ちさせ青梗菜とコーンを加えます。具材に火が通ったら塩、胡椒で味を調えます。

3

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一度火を止めてお玉で汁を混ぜながら水溶き片栗粉を〝適量〟加えます。再び弱火にかけ汁が澄んでとろみがつくまで混ぜます。

4

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卵を良く溶きほぐしたら鍋の火力を少し強めて沸々しているところに箸にそわせながら卵を加えます。卵が全て浮いたら完成です。

5

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★今回は白髪ねぎ(分量外)をトッピングしてみました。
★今回水溶き片栗粉は大さじ1杯強使いました。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は加える直前にもよく混ぜ、水溶き片栗粉を入れた後は片栗粉を入れる前位にまで汁が澄んでくるまで加熱しながら良く混ぜてください。
卵を加える時には必ず汁が沸々している状態で加えて全てが浮き上がってくるまでは加熱を続けて下さい。

このレシピの生い立ち

1株残っていた青梗菜を大好きなふわとろ卵のスープにしてみました(*´ω`*)♪
レシピID : 4442249 公開日 : 17/06/08 更新日 : 17/06/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

18/04/02

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ふわとろで美味しかったです♪

@迷子@

こんにちは♡可愛いリラックマの器で嬉♡お試し大感謝です♪

17/11/10

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冷蔵庫の残り野菜も入れて♪美味しく出来た。やっほ~ぃ!

Qmiぽ

やっほい頂きました~(*´∇`*)嬉♡Qmiぽ©美れぽ大感謝

17/06/26

First tsukurepo mark
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大量に作って美味しく頂きました

zhouyu83

遅くなりごめんなさい…。大量♡嬉しいです!お試し大感謝です