根菜のきんぴら

蓮根は薄い輪切り。
人参・ごぼうはささがき。
蓮根・ごぼうは水に浸し灰汁を取ります

強火で熱した深めのフライパンに、ごま油を入れ水切りした、ごぼう・れんこん・人参を加え炒めます

2のフライパンに唐辛子と☆の材料を全て加え中火で煮詰めていきます。
途中、数回混ぜて下さい。