圧力鍋で骨までおいしい♪さんまの煮物

さんまは頭を落としてはらわたを取り、洗う。水気をふいて３～４ｃｍのぶつ切りにする。しょうがは薄切りにする。れんこん（ごぼう）は大き目の乱切りにして酢水にさらす。

圧力鍋に◆の材料としょうがを入れて火にかける。沸騰したらさんまをとれんこん（ごぼう）を入れて煮汁を上からまわしかけ、落とし蓋をして圧力鍋の蓋を閉めて強火で加熱する。（高圧に設定）

蒸気が出てきたら弱火にして１５分加熱する。１５分たったら火を止めて圧力が下がるまで自然放置。