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✴卯の花の煮物✴

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Description

細かく包丁を入れてしっとりと✨

材料 （4人分）

おから
200g
人参
70g
長ネギ
1本
蒲鉾かさつま揚げ
適量
蒟蒻
1/3枚
油揚げ
1枚
干し椎茸(戻す)
2～3枚
干し椎茸の戻し汁+だし汁
1と1/2～2cup
砂糖
大3と2/3
醤油
大3と1/3

作り方

  1. 1

    写真

    ネギは五ミリ幅の小口切り

  2. 2

    写真

    蒟蒻は5ミリ角の小柱切り、人参 椎茸 蒲鉾 油揚げ千切り

  3. 3

    写真

    鍋に適量外の油を入れ、ネギと蒟蒻を強火で炒める。

  4. 4

    葱に透明感が出てきたら他の具材を入れて炒める

  5. 5

    おからを入れる。木じゃくしで鍋底から返すように手早く炒める。

  6. 6

    火を中火以下にして出汁を加える

  7. 7

    写真

    砂糖 醤油の順で加え 味を整え汁気がなくなるまで煎り煮して出来上がり

コツ・ポイント

かき混ぜすぎて練ってしまわないように。大きく返すように混ぜてください。煎り過ぎてからからにしてしまわないように。しっとりと✨具は同じ大きさに、細かく切るように。口当たりが良くなります❗

このレシピの生い立ち

我が家はさつま揚げか蒲鉾いれます。干し椎茸も出しが出ます❗ごぼうなどの時もあります。お好きな具材で、楽しんでください。微妙な調味料量ですが、このさじ加減が気に入っています❗
レシピID : 4476111 公開日 : 17/04/17 更新日 : 17/04/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10件 (6人)
2022年9月24日
写真
ﾁｲﾁｬﾝﾏﾏ
少しベチャッとさせたかな^^;がお味はバッチリ＆栄養も抜群なので又作ろうと思ってたよ☆定期的に食べたいけどなかなか作れないの残念
#栄養豊富な煮物
2021年3月20日
写真
結真は道産子♪
リピ♡前回より、上手に出来たと思ってます《自画自賛》椎茸の旨味も感じて、とっても美味しかった😋みみ〜ちゃん、いつも有難う〜😊🍒
#卯の花の煮物
2020年6月20日
写真
ﾁｲﾁｬﾝﾏﾏ
沢山の栄養摂れる卯の花煮今後定期的に孫にも食べさせたいね！感謝♡
2019年1月9日
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runa10
おから買ったところよ～しっとり椎茸の旨みが最高です‼ご馳走様♡

ウヒャヒャ✴️うっとり美麗✨手間隙かけて下さり有難涙ｳﾙﾙ

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〜みみ〜
✴卯の花の煮物✴
by 〜みみ〜