簡単☆15分でできるヘルシー冷やし中華

溶いた卵を、薄い耐熱皿に流し入れ、ラップをし、600Wで2分加熱する。レンジから出したら三つ折りにして、千切りにする。

薄焼き卵は常温に置いて余熱を取る。
その間に麺を茹でる(メーカーの指示通りの分数で)。

麺を湯からあげ、水にさらして締め、よく水をきる。
スープと和え、器に盛る。

2017.6.5追記
枝豆もよく合いました。
仕上げに大葉を乗せて、香り豊かに。