抗酸化作用 希少なブラックソルガムタルト

ボウルにブラックソルガムきび（粉）、室温に戻したバター、卵、塩を入れ合わせる。水を加え、滑らかになるまでこねる

タルト型にバターを塗り１を入れ、厚さ3mmくらいの生地になるよう型に沿ってのばしていく。

全体に敷き詰めたらクッキングシートと重石をのせて、予熱した170度のオーブンで15分空焼きにする。

カリフラワーは小房にわけて、塩茹でしておく。
ビーツは薄切りにしておき、ミニトマトは輪切りにしておく。

3のタルト生地が焼きあがったら、重石をとり、生地の上にカリフラワーを並べて、4を流し込む。

シュレッドチーズを全体にちらし、170度のオーブンで約25分こんがりと焼く。

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市販のアメリカ産ホワイトソルガム粉でも作れます