カラフルで食べやすい☆ゴーヤのかき揚げ
朋友1979
作り方
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1
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2017.8.6
検索「食べやすい」でトップ10入りしました。
ありがとうございますm(__)m
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4
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2と3をボウルに入れ、☆を混ぜ合わせる。
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5
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油を、中華鍋若しくはフライパンに2～3㎝ほど注ぎ、170℃～180℃に熱する。温まったら、3をおたまに1杯すくい入れる。
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6
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ある程度表面が揚がったら裏返して、キツネ色になるまで揚げる。
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7
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表面が両面ともカリっとなったら、引き上げる。火傷に注意!油を切って、盛り付けたら、出来上がり。そのままでも美味しいよ☆
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コツ・ポイント
ゴーヤは、下拵えをするだけでも苦味が随分違います。それでもという場合は、白い物やサラダ用を使うと、更に食べやすいと思います。苦味が好きな方は1の行程は不要です。崩れ防止のコツは、こちら(レシピID:4513662)も参考にしてくださいね。
このレシピの生い立ち
毎年栽培しているゴーヤを、チャンプルー以外に美味しく食べる方法として、作っている一品です。ウインナーの旨味や野菜の甘みが利いているので、苦味も気にならないです。彩りもキレイなので、お弁当にもピッタリですよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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朋友1979
