漬け刺身の海鮮サラダ

刺身を漬けにします。煮切り醤油はお刺身の量に合わせて酒：みりん：醤油＝１：１：２の割合で作っています。

酒とみりんを小鍋で沸騰させてから醤油を加えて、
さっと煮立たせて火を止め、粗熱をとって刺身を漬けにします。

レタスは食べやすくちぎり、玉ねぎはスライスしてレタスと共にさっと水にさらします。

ボールにポン酢とごま油入れてよく混ぜ合わせ、漬け、レタス、オニオンスライス、わかめを和えます。

鰹節とごまもさっくり合わせて完成です。