豚バラ肉の中華鍋
sachi825
作り方
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1
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筍は1㎝の暑さのくし形切り、青梗菜は長さを半分にカットして茎の部分は6〜８等分にカットしておく
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2
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豚肉を1㎝幅にカットして岩塩・黒粒胡椒を振り、熱したフライパンで両面焼き色が付くまで焼く（※2コツ参照）
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3
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2に☆を加えて加熱し、沸騰したら弱火で約10分煮込む
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4
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3の豚肉を取り出し、茹で汁を漉して、漉した茹で汁と水を合わせて600mlにして鍋に入れ、★の調味料を加える
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5
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舞茸は、食べやすい大きさにほぐし、
食材を全て鍋に入れる
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6
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加熱して、火が通ったら、出来上がり！
〆は、うどんがオススメです！辛いのが好きな方は、粉唐辛子を振ると美味しいですよ〜
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7
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8
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2018/01/16「中華鍋」の人気検索で10位になりました！
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コツ・ポイント
※1：細いねぎだったので1本使用してます
※2：この段階では中まで火が通ってなくて大丈夫です！
豆板醤は、お好みで量を調節して下さい！
※2：この段階では中まで火が通ってなくて大丈夫です！
豆板醤は、お好みで量を調節して下さい！
このレシピの生い立ち
涼しくなってきたので、今年お初の鍋にしました！
sachi825
