とろとろ黒酢の野菜と鶏胸肉

具材を全て乱切りにし、ボールに入れ、片栗粉をまぶす。

中華鍋にごま油を入れ、人参、蓮根、茄子、肉の順に入れ、中火をつけ、動かさずに、３分ほど揚げ焼く。

2の具材を満遍なく、火を通し炒める。