モッツァレラチーズ入り角切りポテトサラダ

じゃがいもは水洗い、器に入れラップをして電子レンジ加熱。600Wで7分間。皮を剥き、1.5cmくらいの角切り。

じゃがいもをボウルに入れ、潰さずにバターと混ぜる。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。

モッツァレラチーズは厚さ5mmにスライス、更に1cm角に切る。

ニンジンは皮を剥き、いちょう切り。少量の水をかけ、ラップをして電子レンジ加熱、600Wで40秒。水に浸けて冷やす。

玉ネギは薄くスライス、更にざく切り。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水に浸け、水切り。

じゃがいもにモッツァレラチーズ、キュウリ、ニンジン、玉ネギを混ぜ、調味料で味付け。サニーレタスを敷いた器に盛り付ける。