きのこの混ぜご飯

干し椎茸をぬるま湯で戻します。（2時間程度）戻したら、椎茸を小さめに切ります。
戻し汁は後で使うのでとって置いて下さい。

きのこは石づきを取ります。舞茸としめじは小さめにほぐし、エリンギは小さく拍子切り、えのき茸は1〜2cmぐらいに切ります。

にんじんはいちょう切りにします。

鶏むね肉は小さめに切ります。

大きめの鍋に油をしき、熱したら、鶏むね肉を入れます。（中火）

肉に火が通ってきたら、きのこと野菜をドバーッと入れて、炒めます。

このまま、弱〜中火で水分が飛ぶまで煮ます。（20〜30分）

出来上がった具をご飯と混ぜたら完成です！