台湾の味！紅焼牛肉麺/紅燒牛肉麵

牛肉は洗って水気を拭き取り一口大に切る。人参と大根は乱切り、玉ねぎ、葱、セロリはみじん切りする。

鍋に油を引き、牛肉を炒めます。

少ししたら強火にして、玉ねぎ、生姜、葱、八角を加え炒めてから調味料をすべて加え炒めます。

鍋の圧力が抜けたら、セロリを加え少し煮込み、茹でた麺と盛り付けて完成です。

八角は風味が強くなりすぎるので完成したら取り除いてください。(あれば茹でた青梗菜などを添えると見栄えが良くなります。)