皮なし焼売 グルテンフリー
Description
材料
(大人2〜3人分(12個))
作り方
-
-
2
-
玉ねぎは水分出ないように片栗粉をまぶしておきます
-
-
-
3
-
こんな感じです
-
-
-
4
-
ひき肉に★全部入れて粘り出るまで混ぜます
-
-
-
5
-
こんな感じです
-
-
-
7
-
全体をしっかり混ぜます
-
-
-
8
-
まな板や広い場所にラップを履いて下さい
1個42〜43〜44〜45gで計量して小分けして下さい
-
-
-
9
-
先ずは小分けです
-
-
-
10
-
両手にごま油を(材料外)塗って焼売を形成します
-
-
-
11
-
手と手を使いキャッチボールするように空気を抜きます
-
-
-
12
-
ペタン、ペタンとです
それから焼売の形にします
-
-
-
13
-
全部を形成します
-
-
-
16
-
白菜のお皿を作るイメージでね!
-
-
-
17
-
焼売の皮に変わる物は片栗粉大さじ2杯、後はホワイトソルガム、コーンスターチ、小麦粉のどれかを大さじ2杯でブレンドします
-
-
-
18
-
袋に入れてシャカシャカね!片栗粉2:他の粉2ですからね
-
-
-
19
-
バットに入れて焼売のタネに粉を満遍なく付けます
-
-
-
20
-
全部つけたら
-
-
-
21
-
霧吹きで全体に水分を吹き付けて下さい
-
-
-
22
-
全体に水分を吹き付けました
-
-
-
23
-
更に焼売の衣っぽくする為に2度付けします
16で準備した白菜のお皿に焼売どうしくっつかないように並べます
-
-
-
25
-
2度目の霧吹きです
-
-
-
26
-
全体にたっぷり吹き付けます
-
-
-
27
-
準備してたグリンピースで飾り付けします
-
-
-
28
-
レンジで、ふんわりラップして500wで10分、600wで8分
蒸し器なら10分、圧力鍋なら加圧1分です
-
-
-
29
-
蒸し器や圧力鍋ならなべ小さいので6個ずつにして二回に分けるとOKです(白菜をも2つに分に分けてね)
-
-
-
30
-
レンジなら耐熱皿に軽くラップですからね!
どのようにしても作れますからね!
-
-
-
31
-
我が家はウォーターオーブンヘルシオなので、ラップ無しでスピード蒸し10分で出来上がりです
-
-
-
32
-
練り辛子と四穀つゆor醤油で召し上がって下さいね!
-
コツ・ポイント
このレシピにむき海老やホタテを入れて海鮮焼売などバリエーション楽しんでもいいかもね!