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塩酒粕で旨♪キャベツのふわふわポタージュ

塩酒粕で旨♪キャベツのふわふわポタージュの画像

Description

塩酒粕と豆乳を使ったキャベツのふわふわポタージュ。キャベツの甘みが感じられる優しいスープです❤️油脂・乳製品不使用。

材料 （2人分）

キャベツ
120g
水
100cc
豆乳 (無調整、大豆固形分10%以上のもの)
100cc
塩酒粕 (少量 ID：4917873、作り置き ID：4917890)
小さじ１
白味噌
小さじ２
炒りごま (お好みで)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    キャベツは水洗いし、ざく切りにします。

  2. 2

    写真

    お鍋に水、塩酒粕、１のキャベツを入れ、中火にかけ、煮汁が沸騰したら、弱火にして、蓋をし、5分ほど煮ます。

  3. 3

    写真

    ２のお鍋に豆乳を入れ、沸騰しない位の火加減で2-3分煮たら、白味噌を溶き入れ、火を止めます。

  4. 4

    写真

    ３の粗熱が取れたら、ミキサーかブレンダーで攪拌します。途中で止めながら、長めに回すとふわふわになります。

  5. 5

    写真

    器に注いで、お好みで炒りごまを振って召し上がれ♪

コツ・ポイント

豆乳を入れたら、沸騰させないように火加減には気をつけてくださいね。白味噌の量はお好みで調節して下さい。ミキサーを止めたり、動かしたりしながら、長めに回すと、ふわふわに泡立ちます(^ ^)

このレシピの生い立ち

塩酒粕をいろいろな料理に応用したくて。
レシピID : 5006317 公開日 : 18/03/30 更新日 : 18/03/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (1人)
2019年5月5日
写真
なつき☆ミ
あるⓢご無沙汰していますお元気ですか☆春キャベツでリピ極旨感謝♡

敬愛なるなっちゃん♡掲載激遅れ御免なさい。一層のご活躍祈

2018年7月3日
初れぽ
写真
なつき☆ミ
白味噌と酒粕のまろやかな味わいにキャベツの甘さ加わり極旨♡感謝☆

此方もお試し感謝♡ヘルシーポタージュお口に合いましたら幸い☆

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賀古遥
塩酒粕で旨♪キャベツのふわふわポタージュ
by 賀古遥