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自家製天然酵母の菓子パン

自家製天然酵母の菓子パンの画像

Description

自家製天然酵母の菓子パンいろいろです
子どもと楽しく使ってみました
一度に3種類のパンを作りました

材料 （6個分）

水
70ml
きび砂糖
大さじ1
塩
小さじ1
卵
1個
元種 レシピID:4985535
80g
強力粉(ゆめちからブレンド)
200g
バター
10g
打ち粉用強力粉
適宜
仕上げ用卵
適宜
カスタードクリーム レシピID:4997971
適宜
餡子
適宜

作り方

  1. 1

    生地の材料をHBのパンケースに入れ天然酵母パン生地コースでスイッチオン

  2. 2

    写真

    こねる音がしなくなったら生地の大きさを確認する(発酵の目安にする為)

  3. 3

    写真

    出来上がりアラームで生地の大きさを見て元の3〜4倍になっていなかったら蓋を閉めてしばらくおく

  4. 4

    写真

    このくらい膨らむまで発酵させる

  5. 5

    写真

    生地を打ち粉をした台の上に出し6等分する
    切れ目を底に集めるようにし丸める
    ボールをかぶせ20分ベンチタイム

  6. 6

    写真

    休ませた生地をそれぞれ好きな形にする
    これはコルネ形

  7. 7

    写真

    これは餡子入りアンパンマン

  8. 8

    写真

    これはカスタードクリームパン

  9. 9

    オーブンシートの上に成形した生地を置き 大きなビニール袋に熱湯を入れたカップと一緒に入れ2倍になるまで暖かいところに置く

  10. 10

    オーブンを200度に予熱する
    パンに卵を刷毛でぬる

  11. 11

    写真

    180度に下げたたオーブンで12〜15分焼く
    焼き上がったら網の上であら熱を取る
    コルネ形には好きなフィリングを入れる

コツ・ポイント

しっかり発酵させることです
アンパンマンの目や口はココアを湯で濃いめに溶いて楊枝で描きました

このレシピの生い立ち

子どもからアンパンマンマンパンをリクエストされたので餡入りで コルネ形にはカスタードクリームパンで残ったカスタードクリームに少しココアを混ぜたフィリングを入れました
レシピID : 5018018 公開日 : 18/04/07 更新日 : 18/04/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2022年6月6日
写真
ぽむぽむまりん
自家製粒あんであんぱんに♪レーズン酵母でふんわり焼けました＾＾天然酵母は発酵に時間はかかるけど美味しいね！ご馳走さまです
#あんぱん #自家製酵母元種 #レーズン酵母
2020年9月1日
写真
くみたん8126
アンパンを作りました、一次発酵が少し足りなかったです
2020年6月24日
写真
maruchan77
黒豆を入れただけですが、とても美味しく出来ました。天然酵母で。
2020年5月21日
初れぽ
写真
春かえる
下の三つ葉パンには、チョコレートクリームを包みました。ソーセージを巻いても美味しい！自家製酵母生地でふわふわ美味しく焼けました
#自家製酵母
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( )
桜都次郎
自家製天然酵母の菓子パン
by 桜都次郎