簡単給食　厚揚げと豚肉の味噌炒め

Name: 簡単給食 厚揚げと豚肉の味噌炒め
Ingredients: 豚肉 60ｇ; 酒 小さじ1弱（4ｇ）; しょうが 少々（2ｇ）; 生揚げ 一枚半（260ｇ）; 醤油 大さじ1/2（6ｇ）; 砂糖 小さじ1/2（２g）; ピーマン 1/4個（8ｇ）; キャベツ 2～3枚（160ｇ）; にんじん 1/4本（50ｇ）; もやし 50ｇ; 干ししいたけ 4ｇ; 味噌 大さじ2/3; テンメンジャン 4ｇ; 塩 少々（0.4g）; こしょう 少々; 片栗粉 少々; 油 小さじ1/2

Description

厚揚げでボリュウムアップしています。ご飯がすすむおかずです。

簡単！★町田市の給食

材料

豚肉

60ｇ

酒

小さじ1弱（4ｇ）

しょうが

少々（2ｇ）

生揚げ

一枚半（260ｇ）

醤油

大さじ1/2（6ｇ）

砂糖

小さじ1/2（２g）

1/4個（8ｇ）

2～3枚（160ｇ）

1/4本（50ｇ）

50ｇ

4ｇ

味噌

大さじ2/3

テンメンジャン

4ｇ

塩

少々（0.4g）

こしょう

少々

片栗粉

少々

油

小さじ1/2

作り方

1

しょうがをおろし、酒と一緒に豚肉につける。干ししいたけは戻しておく。
2

生揚げは角切りにし、湯通しする。
3

ピーマンは千切り、にんじんは短冊切り、キャベツは一口大に切る。もやしは下茹でする。
4

フライパンに油を入れて火にかけ、肉を炒める。
5

豚肉に火が通ったら、野菜を加えて炒める。
6

野菜に火が通ったら、②の生揚げを加える。調味料を入れたあと、水溶き片栗粉でとろみをつける。

コツ・ポイント

辛い味がお好きな方はお好みで豆板醤を入れると良いです。

このレシピの生い立ち

町田市立小学校の簡単レシピです。
生揚げはたんぱく質や脂質、カルシュウム、鉄などの栄養を豊富に含んでいます。野菜もたくさんとれるおかずです。

レシピID : 5034225 公開日 : 19/02/28 更新日 : 19/02/28

このレシピの作者

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