⭐️ 本格的で美味しい四川麻婆なす！
Description
⭐️ 誰でも簡単に本格的な料理ができますので是非お試し下さい。
Ｊｉn＇s（公式）
材料
（２人分）
合挽挽肉（豚50：牛50）
200g
２〜３本
1/2本
1/4本
１本
にんにく(みじん切り )
２片
ごま油(炒め用)
大さじ２杯 30cc
輪切り唐辛子
ひとつまみ
鶏ガラスープor中華スープ
300cc
塩胡椒
少々
■
味付け調味料
豆板醤（トウバンジャン）
大さじ２杯 30g
甜麺醤（テンメンジャン）
小さじ１杯 5g
豆鼓醤（トウチジャン）
小さじ１杯 5g
生姜(すりおろし)
小さじ１杯 5g
一味唐辛子
お好みで
オイスターソース
大さじ４杯 60cc
紹興酒 or 酒
大さじ２杯 30cc
辣油（ラーユ）
大さじ４杯 60cc
花椒（花山椒）
小さじ１杯 5g
醤油
小さじ１杯 5cc
■
とろみ
水 30cc＋片栗粉 15g
■
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作り方
コツ・ポイント
⭐️ 野菜歯ごたえを残すため炒めすぎないようにして下さい。
水溶き片栗粉はお好みのとろみになるように少しづつ回し入れて調整して下さい。
水溶き片栗粉はお好みのとろみになるように少しづつ回し入れて調整して下さい。
このレシピの生い立ち
⭐️ 自宅でも美味しい麻婆なすがを作りたくてレシピを考案しました。
Ｊｉn＇s（公式）
