肉巻き黒酢あん
所沢市
作り方
-
-
1
-
豚もも肉は1枚ずつバットの上に広げ、こしょうをふる。
-
-
-
2
-
豆苗は下の部分を切り落とし、長さを２～３等分に切り、豚肉の枚数分に分けて、豚肉で豆苗を巻く。
-
-
-
3
-
玉ねぎは１～1.5㎝の角切り。れんこんは皮をむき、５㎜幅のいちょう切りにし、水に漬けておく。
-
-
-
4
-
生しいたけは１/４か１/６のいちょう切りにする。
-
-
-
5
-
なすはへたを落とし、７㎜幅の半月切りにし、水に漬けておく。赤パプリカは種を取り、１㎝位の角切り。
-
-
-
6
-
フライパンで（２）の肉巻きを焼く。焼きあがったら、皿に取り出す。
-
-
-
7
-
フライパンを軽くふき、ごま油を入れて熱し、玉ねぎ・れんこん・なす・生しいたけを順に炒める。
-
-
-
8
-
野菜がしんなりしたら、（６）の肉巻きと赤パプリカを入れて炒める。弱火にし、Aの調味料を入れて、野菜と肉巻きによく絡める。
-
-
-
9
-
最後に水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけて、器に盛る。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
よく噛んで食べることで、認知症予防につながります。そこで、歯を健やかに保つためにも、噛む回数の多い料理をご紹介します。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
所沢市
