お豆腐白玉だんご汁

野菜は、ささがきやいちょう切り、ざく切りで食べやすく切っておく。

鍋に細切りにしたしいたけをいれ、いい香りがするまで炒める。しいたけの戻し汁、鶏もも肉を加えて中火にかける。

アクを取りながら煮、ごぼう、人参、大根、キャベツ、もやしなど、火の通りにくい順に加える。調味料で味を調える。