お豆腐白玉だんご汁

お豆腐白玉だんご汁
白玉の入ったお汁です。

材料 (4人分)

乾しいたけ(戻す)
5枚
鶏もも肉(一口大)
100g
ごぼう
1/4本
人参
30g
大根
50g
キャベツ
3枚くらい
もやし
適宜
醤油
20cc
純米酒
10cc
戻し汁+お水
750cc

1

野菜は、ささがきいちょう切りざく切りで食べやすく切っておく。

2

鍋に細切りにしたしいたけをいれ、いい香りがするまで炒める。しいたけの戻し汁、鶏もも肉を加えて中火にかける。

3

アクを取りながら煮、ごぼう、人参、大根、キャベツ、もやしなど、火の通りにくい順に加える。調味料で味を調える。

4

写真

白玉粉とお豆腐をビニル袋でこね、一口大に丸めておく。小さめで26個できました。②に加え、浮き上がってくるまで煮る。

コツ・ポイント

お野菜はお好みで

このレシピの生い立ち

子どもたちが、ぷにぷにの白玉が大好きで。
レシピID : 5174354 公開日 : 18/08/01 更新日 : 18/08/01

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