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豆腐は一人4切れ程に切り、水切りしておく。合わせ調味料を作っておく。
玉ねぎ・人参はくし切り、れんこんは薄切り、なすは横半分に切り、薄切り。すべて、茹でこぼしする。
豆腐に片栗粉をまぶし、多めの油で揚げ焼きにし、皿に盛り付ける。
フライパンに油をしき、２を炒め、合わせ調味料を加える。
豆腐に甘酢あんをかけ、三つ葉を飾り完成！
とってもおいしそうです。いつもコメントありがとうございます。
偕行会グループ
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