豚肉と大根の煮物の画像

Description

めんつゆで簡単! 野菜の甘みが美味しい豚肉と大根の煮物☆

材料

大根
370g
人参
1/2本 (70g)
こんにゃく
150g
しいたけ
2枚
1かけ
豚コマ肉(薄切り)
150g
大さじ1
大さじ6 (90ml)
大さじ4 (60ml)

作り方

  1. 1

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    大根は皮をむき、1cm幅の乱切りにする。

  2. 2

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    人参は1cm幅の乱切りにする。

  3. 3

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    こんにゃくは熱湯に入れ、1分程煮てアク抜きをし、1cm幅の乱切りにし、味がしみ込みやすくする為に縦横に隠し包丁を入れる。

  4. 4

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    しいたけは1cm幅に切る。

  5. 5

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    生姜は皮をむいて、薄切りにした後千切りにする。

  6. 6

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    ①の大根と②の人参を耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ600Wで約5分間加熱しておく。

  7. 7

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    豚コマ肉は酒大さじ1をかけて揉んでおく。

  8. 8

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    鍋に*調味料のめんつゆ大さじ6とみりん大さじ4を入れ、大根・人参・こんにゃく・しいたけ・生姜を入れて中火で約3分煮込む。

  9. 9

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    ⑦の豚コマ肉を⑧の鍋に入れ、

  10. 10

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    クッキングシートの中央をハサミで十字に切り、落とし蓋をし、

  11. 11

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    さらに中火で約15分煮込んで完成!
    (時々 かき混ぜて、全体に味がしみ込むようにする。)

コツ・ポイント

*大根と人参をあらかじめ電子レンジで加熱しておくことで、煮込む時間が時短で出来ます!

*煮汁が少ないので、時々かき混ぜて、全体に味がしみ渡るようにしましょう!

このレシピの生い立ち

母からの直伝レシピ☆
レシピID : 5244200 公開日 : 18/09/10 更新日 : 18/09/10

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