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大根は皮をむき、1cm幅の乱切りにする。
人参は1cm幅の乱切りにする。
こんにゃくは熱湯に入れ、1分程煮てアク抜きをし、1cm幅の乱切りにし、味がしみ込みやすくする為に縦横に隠し包丁を入れる。
しいたけは1cm幅に切る。
生姜は皮をむいて、薄切りにした後千切りにする。
①の大根と②の人参を耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ600Wで約5分間加熱しておく。
豚コマ肉は酒大さじ1をかけて揉んでおく。
鍋に*調味料のめんつゆ大さじ6とみりん大さじ4を入れ、大根・人参・こんにゃく・しいたけ・生姜を入れて中火で約3分煮込む。
⑦の豚コマ肉を⑧の鍋に入れ、
クッキングシートの中央をハサミで十字に切り、落とし蓋をし、
さらに中火で約15分煮込んで完成! (時々 かき混ぜて、全体に味がしみ込むようにする。)