☆冬瓜と油揚の白だしあん煮〜温or冷で☆

油揚は短冊切りにしてザルに入れておく。

とろみ付け用の水溶き片栗粉を 合わせておく。

冬瓜はワタをスプーンですくい取る。

２～３センチ幅に切り分けてから皮をむく。
もしくは…

♦余談ですが…。
皮は少し厚めにむいた方が 青臭みが無くなり、口当たりは良くなります♬

鍋に冬瓜を入れ(できれば皮目を下に)たっぷりの水・塩を加えて強火にかける。
沸騰したら中火にして2分30秒〜３分下茹で。

⑥の冬瓜をザルにあげる。♦その時、下に①の油揚のザルを置いておくと油抜きも兼ねてできますょ(´∀`)♬

下茹でした冬瓜を加えて２分煮る。
火を消して 蓋をしたまま置き、味を含ませる。※余熱で柔らかくなるので早めに火を消して〇

♦とろみ付け♬
⑨の火を消す前でも良いし、崩れるのが気になる方は味を含ませて盛り付けた後の煮汁にとろみをつけて餡かけでも

温かくても 冷やしても♡
トロッとジュワッと召し上がれ♬