やっと決まった！牛すじの赤ワイン煮込み

牛すじは切る前に水から茹で、沸騰してアクがいっぱい出たら茹でこぼす。水で洗ってから一口大に切る。

玉ねぎは細切り、人参は乱切り、にんにくはみじん切り、セロリの葉も2センチ幅くらいに切っておく。

①と②を鍋に入れ赤ワインを注ぎ、さらに水をかぶるくらいまで入れる。ローリエを入れて火にかける。

スジが箸で切れるほど柔らかくなったら、トマトジュース、みそ、はちみつを入れ、塩、胡椒で調味しできあがり。