アスパラとベーコンとしめじの和風パスタ
新米幸せママ♡
作り方
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パスタを茹でるお湯を沸かし、表示時間より1～2分短めで茹で始める。
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パスタを茹でながら、具材準備！
アスパラは下の部分2センチ程度を切り落とし、ピーラーで皮を縞模様になるように剥く。
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3
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アスパラとベーコンは食べやすい大きさに切り、しめじは石づきの部分を落としほぐしておく。
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4
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にんにくはみじん切り、鷹の爪は半分に切る。
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5
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フライパンに油は敷かず、ベーコンを中火で焼き目がつくまで焼く。あまりいじらず焦げ目をつけるようにすると良い。
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6
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ベーコンに焼き目がついたら、フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくと鷹の爪を香りが出るまで弱火で炒める。
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7
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フライパンにアスパラとしめじを入れ、強火でさっと炒める。
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8
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パスタが茹で上がる直前に、鍋から取った茹で汁とバターを入れ、フライパンに蓋をして弱火で1分程蒸し焼きにする。
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9
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フライパンに茹で上がったパスタを投入し、こんぶ茶と麺つゆを入れて中火で全体をよくかき混ぜる。
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(使うベーコンやこんぶ茶、麺つゆによって塩気が違ってくるので、味を見て少なくしたり足したりしてください！)
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味が全体に絡み、パスタの固さがちょうど良くなったらあらびきブラックペッパーを振りかけ、大きく混ぜる。
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皿に盛り付けて完成！
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おかげさまで話題入りすることが出来ました！
皆様本当にありがとうございます♡
2019.08.26
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…おまけ…
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コツ・ポイント
具材を炒めるときは、あまりいじらず、食感を残すために強火で焼くようにしてください。
焦げ目をつけると香ばしさが増します。
しめじの代わりにエリンギや舞茸など、違うきのこでもOK！
使うベーコンやこんぶ茶、麺つゆによって、味を見てください。
焦げ目をつけると香ばしさが増します。
しめじの代わりにエリンギや舞茸など、違うきのこでもOK！
使うベーコンやこんぶ茶、麺つゆによって、味を見てください。
このレシピの生い立ち
醤油ベースの和風パスタが食べたくて考えました。こんぶ茶も余っていたので活用してみたところ、ダシがきいててとってもGood！
追記:味が濃くなりすぎないよう、こんぶ茶の量を当初の半量に減らしました。味はお好みで調整してください。
追記:味が濃くなりすぎないよう、こんぶ茶の量を当初の半量に減らしました。味はお好みで調整してください。
新米幸せママ♡
