鶏肉と蓮根の黒酢煮(動画有)
Description
すぐできる鶏肉と蓮根の煮物です。黒酢を使うのでお砂糖なしでもほんのり甘め。お弁当おかずにも！
misumisu07
材料
（2人分）
作り方
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1
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動画レシピ→ https://www.youtube.com/watch?v=NUcMnay2kMw
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2
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鶏肉は塩を揉み込みペーパー＋ラップに包んで1〜2時間室温におき、食べやすく切ります。
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3
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蓮根は洗って皮を剥き厚めに切って酢水につけます。
大きい場合は半分〜1/4に切ります。
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5
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＊写真で使用しているのはバーミキュラのライスポット。ライスポットの場合は油不要です。
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6
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皮目に焼き色が付いたら裏返します。
水気を切った蓮根も加えこんがり焼きます。
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7
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全体焼けたら火を弱めます。
出た脂が多すぎる場合 は余分を拭き取ります。
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8
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醤油、黒酢を加えて蓋をします。
弱火で5〜10分ほど蒸し煮にします。
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9
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おススメ黒酢は内堀醸造のもの。甘過ぎず美味しいです。
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10
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鶏肉に中まで火が通ったら蓋を開け全体混ぜて出来上がり。
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器に盛って細ネギの小口切りを散らします。
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添えたごはんは「南瓜とソーセージの雑穀ごはん」 ID: 5309236
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コツ・ポイント
動画→ https://www.youtube.com/watch?v=NUcMnay2kMw
ブログ→ https://www.misublog.com/entry/kurozu_chicken
ブログ→ https://www.misublog.com/entry/kurozu_chicken
このレシピの生い立ち
鶏肉と蓮根の醤油炒め ID: 4110699 をもう少し煮物よりにし黒酢を加えています。
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