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じゃがいもは皮をむき1口大に、にんじんは皮をむき半月切りにする。小鍋で5~6分柔らかくなるまで茹でザルにあげる。
再度鍋にうつし弱火にかけながら鍋をゆすり、粉ふき芋を作る(にんじんも一緒に鍋に戻して大丈夫)。熱いうちにAを振る。
きゅうりは薄切りにし塩もみし水けをしぼる。(塩は分量外)
スライスハムは7㎝幅の短冊切り、パイナップルは小さめのひと口大に切る。
玉葱(薄切り)はさっと水にさらしキッチンペーパーで水けをしぼる。
2、3、4、5をマヨネーズで和え、塩・胡椒(分量外)で味を調える。