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鶏肉と茄子の甘辛丼♪

鶏肉と茄子の甘辛丼♪の画像

Description

鶏の唐揚げと揚げ茄子の美味しいご飯です♪つくレポありがとうございます(^^)

材料 （ふたり分）

鶏むね肉
150g
■白だし
大さじ1
■酒
大さじ1
■生姜汁
少々
片栗粉
大さじ2
茄子
2本
揚げ油
適量
■醤油
大さじ2
■みりん
大さじ2
長葱小口切り
少々
赤糸唐辛子
少々
すりごま
少々
レタス
適量
炊き立てご飯
茶碗一杯分

作り方

  1. 1

    写真

    レタスは千切り、茄子は皮目に格子の切り目を入れ、厚めの輪切り、鶏むね肉は削ぎ切りします。

  2. 2

    削ぎ切りした鶏むね肉に■酒、白だし、生姜汁で下味をつけて暫くおき、片栗粉をまぶして180℃で唐揚げ、茄子は素揚げします。

  3. 3

    写真

    ■みりん、醤油を鍋に入れて熱唱煮詰めます。

  4. 4

    鶏唐揚げ、素揚げした茄子を加えてひとまぜします。

  5. 5

    写真

    器にご飯をよそい、レタスを敷いて、鶏唐揚げと茄子の甘辛煮をのせ、長葱小口切り、糸唐辛子、すりごまを振ります。

  6. 6

    写真

    茄子の切り方を変えてお弁当にしたもの♪

コツ・ポイント

ご飯を美味しく炊いて、唐揚げを上手に作り、タレは煮詰め過ぎず、程よく手際よく美味しく作るのがポイント♪出来上がる頃には洗い物も済ませシンクも綺麗に片付いている事。

このレシピの生い立ち

蟹料理屋で修業中に賄いで良く作っていた想い出の一皿です(笑)
レシピID : 5343444 公開日 : 19/01/07 更新日 : 19/03/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年3月29日
初れぽ
写真
クックQ5HIUE☆
子ども用に、なす小さく、糸唐辛子なしで作りました。

ありがとうございます♪

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( )
愛乙女☆愛
鶏肉と茄子の甘辛丼♪
by 愛乙女☆愛