マイルドな味わい！豆乳みそスープ

Name: マイルドな味わい！豆乳みそスープ
Yield: 2人分
Ingredients: にんじん 1/3本; じゃがいも 2個; 玉ねぎ 1/2個; しめじ 1/2袋; ブロッコリー 1/4株; ウィンナー 2本; 水 200ml; 鶏がらスープ（顆粒） 小さじ2; 豆乳 200ml; こうじ味噌 大さじ1; バター 15g; 塩コショウ 少々

Description

豆乳を加えることでマイルドな味わいに。
シチューのような洋風味噌汁。

福島県

材料（2人分）

1/3本

2個

1/2個

1/2袋

1/4株

2本

200ml

鶏がらスープ（顆粒）

小さじ2

豆乳

200ml

こうじ味噌

大さじ1

バター

15g

塩コショウ

少々

作り方

1

にんじん、じゃがいもは乱切りにし、玉ねぎは薄切りにします
2

しめじは石づきを切って小房に分け、ウィンナーは斜め薄切りにします
3

ブロッコリーは小房に分けて茹でておきます
4

鍋にバターを熱し、１～２を入れて炒めます
5

４に水、鶏がらスープを注ぎ、沸騰したら弱火にして５分程煮ます
6

じゃがいもに火が通ったら、豆乳、こうじ味噌を加えます
7

ブロッコリーを加え、塩コショウで味を整えます

コツ・ポイント

豆乳とこうじ味噌は最後に入れ、煮込まないようにしましょう。

このレシピの生い立ち

このレシピはヨークベニマル様より提供いただきました。
県内のヨークベニマル各店舗及びホームページ(goo.gl/oW5EjE)に掲載されております。

レシピID : 5348140 公開日 : 18/11/22 更新日 : 18/11/22

このレシピの作者

福島県

「はら食っち～なふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。
福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！
https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw