お弁当に★水煮大豆で簡単♪五目豆

Name: お弁当に★水煮大豆で簡単♪五目豆
Ingredients: 水煮大豆 一袋（195ｇ）; にんじん 小１本; ごぼう 3/1本; 昆布 5ｃｍくらい; ちくわ １本; 干し椎茸 ３枚; 調味料; 椎茸の戻し汁 あるだけ; ○酒 大さじ4; ○醤油 大さじ4; ○みりん 大さじ2; 砂糖 大さじ4

Description

お弁当用に小分けして冷凍するので、濃い目の味で、こんにゃく抜きで作りました♪

らぶぱんだ

材料

一袋（195ｇ）

小１本

3/1本

5ｃｍくらい

１本

３枚

■ 調味料

椎茸の戻し汁

あるだけ

○酒

大さじ4

○醤油

大さじ4

○みりん

大さじ2

砂糖

大さじ4

作り方

1

干ししいたけを水で戻して、大豆くらいの大きさに切る。
人参はさいの目、ごぼうも大豆より少し大きめに切り水にさらしてあく抜き、竹輪はうすぎり、昆布はキッチンバサミで５mm角くらいに切っていく。
2

鍋に、椎茸の戻し汁、水煮大豆、1）の野菜を入れ、材料がひたひたになるくらいまで水を足す。○の調味料を入れて火にかけ、沸騰したら中火で灰汁を取りながら煮る。ある程度に煮えたら弱火で野菜に火が通るまで煮る。
3

野菜に火が通ったら砂糖を入れる。甘めの量なので加減してください。水煮大豆を使うので、一度に入れても大丈夫です。
4

砂糖を入れてからひと煮立ちしたらいったん火を止めて２時間ほど置く。ここで味がしみます。薄いかな？と思うくらいでやめておく。
5

味をみて、よければ煮詰めていきます。煮詰めることで、味がしっかりしていきます。煮汁がほとんどなくなったら出来上がり～♬♫
6

お弁当用に、小分けして冷凍します♪