煮詰めてこってり旨々！ぶりのあら煮
ほっこり～の
作り方
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1
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ぶりのあらをざるに入れ…→
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2
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→熱湯(分量外)をかける。
(※臭みを取るためです。ぶりの身の色が、白っぽく変わります。）
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3
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フライパンに煮汁の調味料を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら２のぶりを重ならないように入れる。
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5
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→ふたをして、中火位でしばらく煮る。
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6
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途中でふたを開けてクッキングシートを取り、煮汁の表面から出ているあらがあれば、上下をひっくり返す。
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8
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時々フライパンの中の様子を見て、煮汁が少なくなってとろみがついてきたら火を止める。
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9
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※煮汁が少なくなってくると焦げる場合があるので、ご注意ください。
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10
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７を器に盛り付け、煮汁をかける。
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☆2020.04.27
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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コツ・ポイント
煮詰める時の火加減や時間は、様子を見ながら調節してください。
このレシピの生い立ち
とてもいい脂がのったぶりのあらをお店で見つけ、「あら煮が食べた！」と思ったので買って作ってみました♪
このレシピの作者
ほっこり～の
