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ヘルシーきんぴら

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Description

身近な材料を炒めるだけ！

材料 （４人分）

れんこん
60g
ピーマン
60g
人参
30g
えのきたけ
60g
しらたき
60g
ごま油
小さじ1と1/2
赤唐辛子
1/2本
■ A
酒
小さじ1強
みりん
小さじ1強
しょうゆ
小さじ1強
 
いりごま
小さじ2

作り方

  1. 1

    れんこんを半月の薄切りに切って水にさらす。ピーマンと人参は同じ長さの千切りにする

  2. 2

    えのきたけの石づきを切り落とし半分の長さに切り、ほぐしておく。しらたきは熱湯でさっと茹でてざるにあげ食べやすい長さに切る

  3. 3

    フライパンにごま油と小口切りにした赤唐辛子を入れて、れんこん、人参を加えて炒める

  4. 4

    えのきたけ、しらたき、ピーマンの順に加えて炒め合わせ、Aで味を整えて仕上げる。器に盛り、炒りごまを上に飾る

コツ・ポイント

しらたきはカット済みのものや、茹でなくても使えるものがあります。

このレシピの生い立ち

越前市食生活改善推進員会が第３０回健康食ランチバイキング「毎日３食はつらつ家族～時短・簡単・我が家のレシピ～」に提供したレシピです。
レシピID : 5396628 公開日 : 18/12/10 更新日 : 18/12/10

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ヘルシーきんぴら
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