ふわふわヘルシー豆腐ハンバーグレタス重ね

豆腐は水切りをしっかり。ペーパータオルに包み、耐熱皿にのせ、レンジで２分加熱する。白ねぎは外の２枚分くらいは白髪ねぎにし、水にさらす。残りの白ねぎとちくわ、エリンギは適当な長さに切る。レタスは洗って繊維に沿って細切りに。

★をフードプロセッサーにかける。かなり滑らかなタネになります。

中火でフライパンに入れたサラダ油を熱し、タネをスプーンかお玉ですくって落としていく（大体４個分くらいできます）。
真ん中は若干凹ませる。

４のハンバーグをお皿に盛り付け、上に１で細切りにしたレタスを、更にハンバーグを、またまたレタスを。白髪ねぎを好みの量、散らします。
上からたれやドレッシング、ポン酢をかけて召し上がれ～！！