筑前煮★優しい家庭の味
作り方
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2
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しいたけ、インゲンは食べやすい大きさに切る。
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3
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こんにゃくはスプーンなどで乱切りに※表面積を大きくすることで味がしみやすくなります
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4
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こんにゃくは、湯通しすると臭みが取れます。
※気にならなければ省いてOK
別の鍋で味付けすると味がしみるよ
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5
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にんにく、しょうがはお好みで1かけ。
みじん切りとすりおろしを作ります
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6
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ごま油を入れ、みじん切りにしたにんにく、しょうがを炒めます。香りが出てきたら肉を投入。
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7
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肉の両面が焼けたら根菜類を入れ、軽く炒めます。そして★の調味料を入れます
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9
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いんげんを投入後、
すりおろしたにんにくとしょうがを入れさらに10分煮込みます。※後で投入することで香り高くなる
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10
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出来上がり!!
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コツ・ポイント
☆切り口が大きい方が味がしみやすいです
★圧力鍋を使うときは10分中火にかけ、放置するだけ。
☆いったん冷めて温め直すことで、味がしみやすくなります。後はお好みでしょうゆや砂糖を追加するといいと思います
★圧力鍋を使うときは10分中火にかけ、放置するだけ。
☆いったん冷めて温め直すことで、味がしみやすくなります。後はお好みでしょうゆや砂糖を追加するといいと思います
このレシピの生い立ち
母の味を求めて作りました!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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