お正月用4（健康食）

【雑煮】

市販のもちを焼いて、器に入れておく。
小松菜は茹でて2～3cmに切る。にんじんは花型に抜く。

鰹だしとしょうゆでつゆを作り、にんじんが柔らかくなったら、器に小松菜を入れ、汁を注ぐ。

干ししいたけは戻す。
絹さやは茹でる。
その他の材料は一口大の乱切りにし、さっと下ゆでする。

なべにサラダ油を入れ、しょうがと野菜を炒める。
みりん・だし汁を入れ、柔らかくなるまで煮る。

しょうゆを加えて、煮詰めたら完成。

かぶは薄切りにし、酢もみをし、よく絞る。
たことサーモンは薄切りにする。

マリネ液を合わせる。
かぶ・たこ・ほたてを交互に並べ、マリネ液をかけたら完成！

【黒豆】

とろ火で柔らかくなるまで煮る。（落し蓋をして3時間程度）