一歳☆完了期 おせち
Description
年に一度なので腕をふるいました。歯が上下共に4本の子供のために。素敵な1年になりますように。。
作り方
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1
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黒豆 一晩浸水。圧力鍋に鉄たまごと砂糖を入れて炊く。
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3
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田作り。乾煎りした後、水、酒、みりんで柔らかくなるまでサッと煮る。その後に醤油とゴマ。
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4
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きんとん。りんごのすりおろしレンチン。サツマイモもレンチン。合わせてラップで茶巾。黒ゴマ
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5
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海老しんじょ。海老叩き、塩、片栗粉、豆腐で硬さ調節。余裕を持たせてラップでくるみ水を張ったココットでレンチン。ネギで飾り
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6
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伊達巻。はんぺん、たまご、砂糖、豆腐をミキサー後焼く。その後巻き簾
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8
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ブリの照り焼き。塩を振り10分放置、洗い、水気を取る。小麦粉はたく。油をひいて焼き、醤油、砂糖、水を合わせてかける
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9
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筑前煮。花蓮根、ねじり梅、鶏モモ、新ごぼう、タケノコ←見栄え。炒め、出汁で圧力鍋。その後みりん、醤油。茹でた絹さやで飾る
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コツ・ポイント
やる気
このレシピの生い立ち
もう自己満です。ですが子供の好物で作りました。肉より魚派、それも青魚派なのでブリをメインにしました。ただなます風は初めて作ったので食い付きが悪かったです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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