生姜香る、茹で鶏と玉ねぎの和風サラダ。

鶏肉を4等分くらいに削ぎ切りにし、鍋に蓋をして水から茹で始める。一度沸いたら火を止めて、そのまま冷めるまで置いておく。

玉ねぎはスライスし、水にさらしてから水気を切る。レタスはざく切りに、生姜は千切りにする。★は混ぜ合わせておく。

1を手で食べやすい大きさに裂く。
※ 茹で汁は旨味たっぷりなので、捨てずにスープ等に活用できます。

※ 1の行程では余熱で鶏肉の中まで火を通すので、時間が取れない場合は火にかける時間を増やして下さい。

※ 茹で鶏は時間のある時にまとめて作り、1切れずつラップに包めば冷凍保存OK。使う時はレンチンor自然解凍して下さい。