わんぱくサンド
作り方
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2
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①の塩もみすると水分がでるので、その水分を絞って捨てる。その後お好みでドレッシングをかけ10〜20分つけておく。
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4
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玉ねぎを薄切りにしてやや透明になるくらい茹でる。その後味付けはせずよく水分は拭き取って別皿に移しておく。
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5
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キャベツは千切りにしておく。味付けはしない。
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6
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サニーレタスは食パンサイズにちぎる。
※ちぎりすぎないでおく。
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7
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卵は6分茹でて30分お湯から出して放置してから殻を剥いておく。味付けはしない。
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8
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じゃがいもを細かく切ってから茹で、柔らかくなったら潰して裏ごしする。それにバター5gと塩を少々して味付ける
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9
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食パンを3〜4分程度トースターでほんのり焼き目がつくまで焼く。
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10
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まな板の上に食パンが覆えるくらいの長さのラップを敷き、その上に焼いた食パンを1枚おく。その食パンの上にマヨネーズを塗る。
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11
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オイルを引いたフライパンに牛ミンチとしめじを炒め、赤ワインを50cc入れて煮る。アルコールを飛ばした後塩胡椒で味付ける
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12
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サニーレタス、ハムを乗せる。その後にブロッコリー、玉ねぎ、人参、じゃがいも、卵、キャベツ、ミンチを炒めたものを乗せる。
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13
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もう1枚のパンの内側にマヨネーズを塗る
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14
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上に13番を乗せ、ぎゅっと上から手で押さえてラップで圧迫する。そして反対の側面からもラップをして圧迫しながらぎゅっと包む
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コツ・ポイント
人参は千切りより細切りの方が食感があってよかったです。サンドする焼いた食パンの内側にマヨネーズをそれぞれ塗ることで味はしっかりし、ベチョベチョにもなりませんでした。
ハムはお好みで2枚か3枚かで!今回は贅沢に3枚入れました
ハムはお好みで2枚か3枚かで!今回は贅沢に3枚入れました
このレシピの生い立ち
テレビでお店のをみて、真似してみたくなったから誕生日ランチに作りました。家族にとても喜ばれました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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