温まる！チンゲン菜と卵のスープ

チンゲン菜は根元を切り落とし、1〜2cm幅に切る。人参は細切りか短冊切り、長ネギは細切りか斜め切りにする。

鍋に水と鶏ガラスープの素(分量通り)、人参を入れて中火で煮る。
沸騰したら中火にし、チンゲン菜と長ネギを入れる。

春雨、きのこ類を入れる場合はこのタイミングで入れます。きのこは食べやすい大きさにスライスするなどします。

生姜の絞り汁も入れるなら、このタイミングで。入れなくても十分美味しいですが、入れるとより温まります。

塩コショウで味を調え、水溶き片栗粉を回し入れ、素早くかき混ぜてトロミをつける。

とろみがついたら、溶き卵を回し入れてゆっくり数回大きく混ぜる。

2019年3月19日話題入りしました。ありがとうございます！