バースデープレート

えびと菜の花の茎を使ったアンチョビソテー。
ニンニクみじん切り、えびは背わたをとり、菜の花は適当な一口大に切ります。

オリーブオイルとニンニク、アンチョビ一切れをフライパンに。弱火でアンチョビを崩しながら香り付けします。

香り立ったら中火にしてえびと菜の花を炒めて塩、胡椒で味付けして火が通れば出来上がり！

ある程度炒めたら鶏ガラスープのもとで味付け、最後にゴマ油を回しかけ、白ごまをたっぷり振ったら出来上がり！

キノコのマリネ。お好きなキノコを一口大に切ります。フライパンに油を引いて焼き色が付くようにこんがり炒めます。

みりん、醤油、お酢を1:1:1の割合で入れ、塩コショウ・鶏ガラスープのもとで味を整えて出来上がりです。

しぼり器に味付けした黄身を入れて白身の穴に可愛くしぼります。最後に黒胡椒、パセリを振りかけて出来上がりです。

あとは塩コショウで焼いたお肉、サニーレタスとトマトのサラダに巻いた生ハムを置いて完成！！