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野菜を切る白菜は食べやすいようざく切り人参は皮をむいて乱切りにんにくはみじん切り
しめじは子房にわける玉ねぎはくし型に切る
鶏肉は余分な脂肪(黄色いところ)を取り除き一口大に切り、塩胡椒(分量外)を振って馴染ませる。
鍋にバターを溶かし鶏肉の皮目を下にして並べ中火で焦げ目がつくまで焼く。焦げ目がついたら裏返し、色が変わるまで焼く
肉の色が変わったらにんにく、玉ねぎ、人参、しめじを加え玉ねぎが透き通るまで炒める。※写真はしめじ投入前 すみません
玉ねぎが透き通ったら小麦粉をふりかけ、全体に馴染むよう具材を混ぜながら炒める※焦げ付くのでざっとで良い
小麦粉が馴染んだら、水、コンソメ、牛乳を加える
そこへ白菜も投入。蓋をして、中火で沸騰するまで煮る。
沸騰したら、弱~中火で10分時々底から混ぜながら煮込む。塩胡椒で味を整えて完成!