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しめじの石突を取り、小分けにしておく。
チンゲン菜をザク切りにしておく。
鶏ムネ肉を繊維を断つように、一口大に切る。
鍋に鶏ムネ肉と水を入れ、沸騰したら、灰汁を取る。
鶏ガラスープの素、醤油、塩コショウを加える。
チンゲン菜の茎としめじを加える。
チンゲン菜の茎が煮えたら、葉の部分を入れる。
沸騰したら、ごま油を加え、水溶き片栗粉を加えて、よくかき混ぜる。
溶き卵を回し入れ、煮立ったら出来上がり。
ありがとうございます。 小松菜も美味しそうですね(*^^*)