素朴な揚げないコロッケ♪
よっ♪
作り方
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鍋にじゃがいもを水から入れ火にかけ、塩を入れ、沸騰したらアクをとり、柔らかくなるまで煮る。(今回は途中でかぼちゃも)
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4
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合挽肉をいれ、色が変わるまで炒め(今回はえのきも)ハーブ類をいれ、ケチャップ、塩胡椒で味を整え火を止める。
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5
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じゃがいもが柔らかくなったら残った水分を切り、マッシャーで潰す。牛乳、塩胡椒、マヨネーズで味付けする
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6
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4のフライパンに5を加えざっくり混ぜる。
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8
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あるいはオーブントースター高温で5分くらい。パン粉が色づいたら出来上がり！ちょっと焦げた所がまた美味しいです。
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9
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おもてなしやちょっと大人味にする時はリッチなチーズを最後に一緒に混ぜて焼きます！お子様にはケチャップ多目で！
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コツ・ポイント
あっという間にできます。じゃがいもは私は栄養のある皮ごと茹でて潰します。ハーブ類は多め、オリーブオイルもドバッとかけちゃいます。香りが良いです！
このレシピの生い立ち
コロッケは大好きだけど、作るのはちょっと面倒、という時にコロッケと同じ材料でカロリーオフのアレンジをしました。かぼちゃや里芋でも美味しいですよー。きのこ類があれば入れちゃいます！
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よっ♪
