イチゴとクリームチーズのバターケーキ
作り方
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粉類はまとめてふるっておく。
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柔らかくしたバターを空気を含ませるようにホイッパーで混ぜる。
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4
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3にクリームチーズを加え、よく混ぜ合わせる。
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4にグラニュー糖を加える
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ふんわりとしたホイップ状になるまでよく混ぜ合わせる。
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7
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卵を少しずつ加え、分離しないように、その都度よく混ぜあわせる。
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8
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速度を強で5分から10分程度よく混ぜ、ふんわりとした生地にします。
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8に粉類を振るい入れる。
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中心から外側へ向かって、ボウルを回しながら、粉類がきちんと混ざりきり生地にツヤがでるまで50回から60回ほど混ぜる。
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型に生地を入れ、表面をならしイチゴをトッピングする。
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180度で35分〜40分くらい焼く。
焼き時間、温度はご使用のオーブンで調整してください。
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○の材料をなべに入れ、少し煮詰めてレモン汁を加え、シロップを作る、
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竹串に生地がついてこなければ、焼き上がり。
焼き上がりはとても柔らかく崩れやすいので、気をつけて作業してください。
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焼き上がったら型から外し、熱いうちにシロップを表面にうつ。
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お好みで粉糖をふり、出来上がりです。
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今回は15㎝のデコ型で焼きました。
記載の分量はスリムパウンド型5㎝×20㎝になります。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
クリームチーズが大好きです、チーズのお菓子を色々作りたくて。