ビーフやわらか欧風カレー♪
クック☆やーっ！
作り方
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1
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牛肉を常温に戻し塩コショウを軽く、そして軽く包丁の背で叩いておきます
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2
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大きな鍋に水を沸かし沸騰させておきます
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4
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ニンニクはみじん切り、メークイン、セロリ、人参、生姜はすりおろしておきます
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5
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熱したフライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ❶の肉を入れ丁寧に焼きます
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6
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お肉に焼き色がついたところに黒胡椒、赤ワインを入れ強火で2分程度炒めます。お肉の焼き加減はレアでいいです
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7
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❻とマギーブイオンを鍋に入れ煮込み丁寧にアクを取ります
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8
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熱したフライパンに入れバターをクミンを入れ香りが立ったら玉ねぎ、マッシュルームを加え軽く炒めます
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9
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❹と❽を鍋に加えローリエを入れ30分程度煮込みます
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10
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一旦火を止めカレールウを溶かし、30程度全体を混ぜながら煮込みます
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11
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火を止めフタをして余熱でさらに煮込めば出来上がり！お肉がさらにやわらかくなる〜♪
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12
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コツ・ポイント
牛肉を赤ワインで軽く炒めお肉やわらかポイント！
お肉はちょと贅沢に黒毛和牛角切り。もちろん特売日に！国産牛肉角切り◎
隠し味に、ヨーグルト、ウスターソース、トマトケチャップお好みでどうぞ♪
お肉はちょと贅沢に黒毛和牛角切り。もちろん特売日に！国産牛肉角切り◎
隠し味に、ヨーグルト、ウスターソース、トマトケチャップお好みでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
今夜はスパイの効いたビーフカレーが食べたくてお昼頃から仕込みにはいりました♪
